牛乳及乳制品是什么?
牛乳是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素 B2的重要供给来源之一。牛乳的营养成分随牛的品种、哺乳 期、所喂养的饲料不同而有所差异,但市售鲜奶所含的营养物质丰富多样。不同类型的牛奶如全脂牛奶、脱脂牛奶或低脂牛奶在脂肪含量和热量方面有所不同，消费者可以根据自己的需求选择适合的牛奶。
牛奶冻起来可以变成冰激凌吗?
可以。将牛奶冻成冰淇淋至少需要4个小时，这是因为一般冷冻箱的温度在零下10度左右。例如，特仑苏纯牛奶冷冻4小时以上就可以变成冰激凌。当牛奶温度降至零下5度时，其水分凝固成冰晶，从而形成冰激凌的口感和质地。
冰淇凌和牛奶是同类?
冰淇淋和牛奶并不属于同一类食品。冰淇淋是由牛奶、糖、奶油和其他原料制成的甜品，其含糖、脂肪和热量较高，属于高热量食品。相比之下，牛奶是一种天然营养丰富的饮品，含有蛋白质、钙、维生素等多种营养成分，是一种健康的食物选择。
做冰淇淋放纯牛奶好,还是放甜牛奶好?
在制作冰淇淋时，最好选择纯牛奶而不是甜牛奶。纯牛奶的成分更为单一纯净，不含添加糖分，使得冰淇淋口感更纯正。另外，冰淇淋中除了牛奶外还会加入奶油，而在制作奶油时已经添加了糖分，因此使用纯牛奶更有利于确保口感和味道的原汁原味。
鲜奶奶油是什么?
鲜奶奶油是指乳脂奶油，主要由新鲜牛奶中提取的动物奶油组成，不含添加色素和化学稳定剂。相比于市售的其他类型奶油，乳脂奶油口感更为甜润，更接近自然牛奶的原始风味，不含有害的反式脂肪，是制作冰淇淋和蛋糕等甜点的理想原料。
冰淇淋蛋糕牛奶奶油和动物奶油的区别?
冰淇淋蛋糕中常用的奶油有牛奶奶油和动物奶油两种，它们的主要区别在于来源和性质。牛奶奶油是由鲜牛奶中提取的脂肪类物质，含有牛奶的特有风味和营养成分；而动物奶油则是从其他动物的乳脂中提炼而成，品质和口感可能略有不同。
自制冰淇淋的牛奶用哪种，用纯牛奶行?
制作自制冰淇淋时，可以选择纯牛奶作为主要原料。例如，配方可以包括蛋黄、淡奶油、糖、巧克力酱等，将这些原料混合后冷冻制作成冰淇淋。纯牛奶不仅可以保证口感的清新，还能使冰淇淋更加顺滑细腻，值得一试。
奶昔是什么?什么做的
奶昔是一种饮品，其制作材料包括水果、香草冰淇淋和牛奶等。通常，将水果、牛奶和冰淇淋放入果汁机中搅拌均匀，即可制作出口感丰富、味道浓郁的奶昔。这种饮品既可口又营养丰富，适合作为零食或下午茶的选择。
冰淇淋和奶盖有什么区别?
冰淇淋和奶盖是两种不同的饮品。冰淇淋主要由奶油、蛋黄、糖和牛奶等原料制成，经过冷冻而成；而奶盖则是一种带有奶香味的饮品盖头，一般是在饮品表面浮着的一层奶油，增加饮品口感。两者虽然都含有奶制品，但制作方式和口感有所不同。
做冰激凌可以用水代替牛奶吗?
在做冰激凌时，可以使用水代替牛奶，但这样会影响到口感和质地。一般的冰淇淋粉是以牛奶和食糖为主要原料制成的，配方中也包含其他成分，所以用水代替牛奶会减少奶制品的丰富味道。最好还是选择合适的牛奶作为制作冰激凌的原料。
