青菜与菠菜有什么区别
1. 科属不同 ：
青菜属于十字花科、芸苔属，是直根系的一年或二年生草本植物。
菠菜属于藜科、菠菜属，也是一年生草本植物。
2. 外形不同 ：
青菜的特点是叶无毛、带粉霜、根粗坚硬、常成纺锤形块根，有分枝、深绿色、有光泽、基部渐狭成宽柄。
菠菜高可达1米，茎直立、中空、脆弱多汁，不分枝或有少数分枝，叶戟形至卵形、鲜绿色、全缘或有少数牙齿状裂片，根圆锥状、带红色、较少为白色。
3. 营养不同 ：
菠菜含有丰富的类胡萝卜素（如叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜素、菠菜素U等）、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。
青菜中含多种营养素，特别是富含维生素C，其种子含油量高，菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素。
4. 品种和叶片不同 ：
青菜品种较多，如小白菜、油菜、小油菜等，叶片通常为倒卵形或宽倒卵形，有光泽，深绿色。
菠菜的叶片为戟形至卵形，叶杆细长，底部为红色，而青菜的叶杆为宽短状，底部为白色。
5. 地域称呼不同 ：
在江浙沪一带，青菜可能被称为小白菜、小青菜或鸡毛菜。
在东北地区，青菜可能被称为油菜或小青菜。
总结来说，尽管青菜和菠菜都属于蔬菜，但它们在科属、外形、营养、品种和地域称呼等方面都有所不同
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