米线和米粉的区别
米线和米粉都是以大米为主要原料制成的食品，但它们在制作工艺、形状、口感和营养价值上存在一些区别：
制作工艺
米线 ：通常是将大米发酵后磨成粉，再通过机器挤压成线状，最后晾干。
米粉 ：一般经过浸泡、磨浆、蒸煮、压条等工序制成。
形状
米线 ：细长而富有弹性，一般呈丝线状，直径约1毫米左右。
米粉 ：比米线稍粗，形状多样，常见的有圆粉。
口感
米线 ：口感细腻、有韧性，适合做汤食，如过桥米线。
米粉 ：质地柔软、细腻，适合热汤、炒拌等食用方式。
营养价值
米线和米粉都富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养成分，但比例可能因制作工艺不同而有所差异。
保存和食用方式
米线 ：多为干制品，易于保存和携带。
米粉 ：可以是湿制品，需要一定时间浸泡后食用。
地域特色
米线 ：在云南、贵州和四川等地特别受欢迎，具有独特的酸味和发酵味。
米粉 ：在广西、湖南和广东等地流行，口感以爽滑和清爽为主。
需要注意的是，米粉和米线的名称有时会被混用，但根据上述特点，可以辨别它们之间的差异
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