奶皮子正宗做法

奶皮子是一种受欢迎的乳制品，尤其在蒙古族和藏族等少数民族中非常流行。以下是制作奶皮子的正宗方法：

材料

新鲜牛奶

适量的糖（可选）

步骤

1. 将鲜牛奶倒入锅中，用慢火加热。

2. 在加热过程中，不断用勺子轻轻搅动，使牛奶中的脂肪和水分分离。

3. 当牛奶表面出现一层厚厚的泡沫时，停止加热。

4. 让泡沫稍微冷却，然后用干净的筷子或勺子将奶皮从锅中挑起，放在通风处晾干。

5. 晾干后的奶皮会变得薄而硬，可以将其切成小块或条状。

注意事项

熬奶皮子时火候要适中，火太大容易使奶皮焦糊，火太小则奶皮较薄。

晾干时不能直接暴晒在阳光下，以免奶皮变黄变硬。

晾干时间通常需要12小时左右，直至奶皮完全干燥变脆。

食用方法

直接食用 ：可以作为零食，味道浓郁。

搭配奶茶 ：将奶皮子泡入奶茶中，增加风味。

熬粥 ：将奶皮子加入白粥中，一同食用。

拔丝奶皮 ：制作类似炸奶皮的甜点，香甜可口。

奶皮子不仅美味，而且营养丰富，是牛奶制品中的佳品

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