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家庭自制香草巴菲冰淇淋蛋糕做法/图解

好吃的香草巴菲配上戚风蛋糕是夏天不可缺少的一款甜品哦~此方子为六寸蛋糕的量,有亲留言说冷藏了四到五个小时都没有变硬,再强调一下,这款蛋糕最后是要放进冰箱冷冻室的,不是冷藏室,冷藏时间再久也不会变硬的,希望大家在看的时候一定要看清楚哦。

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产品介绍/ Products

     好吃的家庭自制冰淇淋香草巴菲配上戚风蛋糕是夏天不可缺少的一款甜品哦~此方子为六寸蛋糕的量,有亲留言说冷藏了四到五个小时都没有变硬,再强调一下,这款蛋糕最后是要放进冰箱冷冻室的,不是冷藏室,冷藏时间再久也不会变硬的,希望大家在看的时候一定要看清楚哦。

 

用料  

 

鲜奶油230克
蛋黄2个
香草精4-5滴(没有可以不加)
细砂糖53克
25克
六寸戚风蛋糕片一片

 

 

香草巴菲冰淇淋蛋糕的做法  

 

     1.取2个蛋黄,放进容器内,然后倒入砂糖和香草精、和25克水混合。

 

     2.隔80度的热水打至粘稠隔冷水或者自然冷却。

 

     3.将230克淡奶油打至九分发,将少量淡奶油加入冷却好的蛋黄液搅拌均匀无颗粒,再加入剩余的淡奶油,巴菲做好了。

 

     4.将一片蛋糕铺到六寸活底蛋糕模具中,倒入巴菲,抹平。

 

     5.放进冰箱冷冻4-5个小时取出,用热毛巾捂一会儿脱模,美味的香草巴菲冰淇凌蛋糕就OK了。

 

家庭自制香草巴菲冰淇淋蛋糕做法/图解.jpg

 

小贴士

 

     此步骤中的图片省略,爱心比较懒惰,请参照下厨房中厨友的“川上文代的香草巴菲”的图制作冰淇淋哦,原谅爱心的懒惰~据说戚风蛋糕片经过冷冻后口感会变硬,不知道是不是爱心的蛋糕片薄的缘故,口感不是很硬的。

 

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